Alimentos Naturales vs Alimentos Procesados

En sentido de ambientalizar nuestra relación con lo que llamamos alimento, es bueno referirnos a tres características esenciales que deben estar presentes, para una adecuada consideración, son:

• Tiene que aportar Nutrientes
• Tiene que reportar un poder de Energía
• No puede Intoxicar al organismo a ningún nivel (células-tejidos-órganos-sistemas)

Desde esa óptica, les corresponde a cada quien seleccionar sus alimentos y de resultarle una carrera imposible, entonces les recomendamos nuestra opción suplementarnos y establecer/cuidar el balance – armonía – equilibrio en la funcionalidad de todos nuestros enseres anatómicos y fisiológicos.

La industrialización en su inicio reporto múltiples beneficios en cuanto al suministro y la factibilidad con el acceso a cantidad y variedad de alimentos, en diferentes entornos, distancias y condiciones, posiblemente esto fue bueno o muy bueno, sin embargo a medida que fue masificándose la demanda y la competencia, empezó la lucha por el costo/beneficio, la rentabilidad, las utilidades, etc. Entraron en juego las técnicas ahora ancestrales de publicidad y marketing, que cerró el círculo alrededor de lo que tenemos disponibles ahora. Bueno resaltar que existe una nueva tendencia humanista y del despertar de consciencia con la neurogastronomia, el neuromarketing y la capacidad discriminativa del consumidor consciente y ocupado, ya no solo por la imagen que le venden – Verse Bien, o la necesidad que le crean – Sentirse Bien, existe un nuevo Enfoque que puede abarcar cómodamente los dos anteriores el ¨Estar Bien¨ – Meta, Objetivo del Ser Humano despierto y consciente.

Pongamos un ejemplo muy ilustrativo por su amplio consumo: Lácteos de origen animal, de amplio consumo humano, aquí se reportan causas bien reconocida de efectos tóxicos y con la industrialización una sensible reducción de aporte de nutrientes, resultando de forma contradictoria una causa de escape y depredación de nutrientes del cuerpo por el altísimo grado de acidificación continua del medio interno, provocándose perdidas sensibles y posicionándose como una de las principales causas de alergia, problemas osteoartritis, cardiovasculares y hasta algunos tipos de cáncer, producto del alto grado de acidificación que provoca, la sedimentación de desechos, la presencia indiscriminada de antibióticos y otros fármacos, sustancias extrañas al metabolismo natural y biológico humano (sustancias químicamente activas) y lo menos difundido y más decisivo la marcada diferencia entre dos componentes proteínicos importante y comparativos entre la leche animal y la leche materna humana: Beta caseína y Alfa lactoalbumina – humano y lo inverso en animal como la vaca – alfa caseína y beta lactoalbumina, convirtiendo eso que llamamos, “Alimento¨, en un Tóxico.

Otro problema semejante, propio del proceso de industrialización y productos del mismo objetivo de ampliar una oferta, aumentar ganancias, competitividad, utilidades y beneficios, ocurre con los aceites de consumo masivo, después del proceso industrialización. Se usa el proceso de extracción de aceites aplicándosele temperatura para aumentar el rendimiento, como resultado esa mezcla tiene que someterse a un proceso intenso de refinamiento, filtración, destilación y disolución, etc. De solventes y sedimentos, todos estos procesos químicos, transforman al aceite en una sustancia inerte – muerta, como indica la Dra. Kousmine, especialista investigadora de tema.

Además de esto el calor destruye la vitamina E, característica de esos aceites vegetales que después para evitan el ranciamente y destrucción de los ácidos grasos importantes Linoleico y Linolenico, lo cual exige agregar vitamina E químicamente activa, es decir sintética y otro proceso conocido como hidrogenación (total o parcial) del aceite.

En resumen, la manipulación industrial del aceite, especialmente la hidrogenación, transforma parte de las moléculas del aceite, convirtiendo las moléculas llamadas cis-cis, biológicamente activas y necesarias, en moléculas cis-trans, que por no poseer la configuración espacial correcta no pueden integrarse en nuestras cadenas metabólicas. Es como si en un rompecabezas una de las piezas estuviese invertida.

La Responsabilidad de la Vida y Salud es muy personal, es algo que por muchos años hemos abdicado, pero ya no aguanta más, la ruta y el costo de vivir la vida y disfrutar la salud, por eso es que trabajamos con la elevación de nuestra capacidad mental y nivel de consciencia, para que antes de nosotros se nos abran otras perspectivas, que nazcan desde nuestro Despertar, Responsabilidad y Compromiso, con lo que queremos para nosotros, para los nuestros y para este recinto que llamamos mundo y es único para todos. Es momento de discernir, discriminar y actuar usando nuestra cabeza, tantas veces como nuestro corazón, es esa la filosofía y labor que hacemos desde el concepto y perspectiva de Ser Gente que cuida a la Gente, es un placer apoyarte y acompañarte en esta cruzada por la Vida y Salud en todas sus Dimensiones. Puedes escribirnos, compartirlo y comentarlo, pues es tarea de muchos y de todos.

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