Antes esta necesidad de alimentarse, aparece una interrogante: qué podemos considerar Alimento? Aquí nos remitiremos a una consideración que satisfactoriamente compartimos y que nos hace mucho sentido: Alimento es aquella sustancia o grupo de ellas que incorporamos a nuestro organismo, haciendo uso de nuestros 5 sentidos y que cumple tres condicionantes fundamentales:   Aporta vitalidad (algo que consideramos como energía e inmunidad). Aporta nutrientes en cantidad y calidad al esquema constitucional (es decir células –… » Seguir leyendo.

Los niños suelen ser pragmáticos en la forma de explicar conceptos. Si quieres saber la verdad de algo sin adornos verbales solo pregúntale a un infante. Hace unos días hice el experimento de preguntarle a un niño de ocho años  “qué es la comida?”  Ipsofacto se puso a mencionarme ejemplos de tipos de alimentos y  tal como esperaba tenía un par de conceptos un poco torcidos. Pero ese es el objetivo de la mercadotecnia en… » Seguir leyendo.

Personalmente me identifico más con el término de nutrición natural, que con el concepto de dietética natural. Ya que, el concepto de dieta, se asocia a un estilo de vida y no solo regulaciones o restricciones alimentarias.   Asignamos más importancia al equilibrio y origen natural (libre de contaminación y bajo procesamiento) de los alimentos, que a su contenido de proteínas, hidratos de carbonos y grasas, vistos como macro-nutrientes. No por considerarlos innecesarios, sino porque… » Seguir leyendo.

 Nuestra forma de ver y compartir este tema es algo atípica, pues diferenciamos los conceptos de comer vs alimentarse. Podemos responder al respecto de que somos lo que comemos, porque de manera íntegra, lo que nos constituye esta intrínsecamente ligado al alimento y la forma en que lo suministramos a nuestro organismo, mas los procesos fisiológicos que encierran la nutrición y eliminación, es decir somos lo que comemos digerimos, absorbemos, asimilamos, metabolizamos y excretamos, para… » Seguir leyendo.